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蘑菇切掉根部 ，撕成小朵 ，窍门放入水中浸泡几分钟沥干 ，鸡蛋家常鸡蛋家常锅中烧水 ，炒蘑炒蘑水开放入蘑菇焯一分钟 ，菇的菇捞出放入凉水中 ，做法做法再次沥干备用 。窍门
起锅烧油 ，倒入鸡蛋液炒熟 。
锅中烧油 ，油热倒入葱 、蒜、辣椒炒出香味，倒入胡萝卜炒至断生 ，再倒入焯好的蘑菇翻炒 ，放入木耳 、盐、十三香 、生抽翻炒，放入耗油、鸡精翻炒均匀 ，最后倒入鸡蛋搅拌均匀即可 。
食材：洋葱 ，胡萝卜 ，蘑菇 ，葱姜 ，食用油 ，食用盐 ，鸡精 。
步骤 ：
1 、蘑菇撕成丝状，洗净；
2、洋葱洗净切成丝 ，胡萝卜洗净切成丝；
3 、锅内放入适量的食用油 ，烧热，放入葱、姜片爆香；
4 、放入蘑菇丝 ，洋葱丝，胡萝卜丝 ，爆炒 ，放入适量的食用盐；
5、翻炒一会儿 ，放入鸡精即可 。
蘑菇100克 ，鸡蛋200克，植物油50克 ，精盐2克 ，香葱2根。制法:（1）鲜蘑菇洗净 ，切成片 ，香葱去须，洗净切成葱花 。
（2）取1个碗，打入鸡蛋 ，放入蘑菇 ，精盐 ，用筷子打散搅均匀。
（3）炒锅上旺火 ，放油烧热 ，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒 ，待结成块状时出锅装盘即成 。
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